Ингредиенты:

- 4 л воды или бульона
- 400 гр сухой красной чечевицы
- 450 гр консервированных томатов (можно кубики в собственном соку, а можно протёртые томаты)
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленький перчик чили
- 1 ч.л. зиры
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. молотого красного перца сладкого

Для начала нужно раскалить кастрюлю, капнуть туда масла и быстро обжарить там измельченные чеснок, лук и морковь.

Жарим минут пять, а потом добавляем все специи и ещё одну минутку жарим, чтобы раскрыть аромат.

Затем высыпаем чечевицу, добавляем консервированные помидоры, заливаем водой (или бульоном) и варим 40-45 минут на слабом огне.

Через сорок минут вся чечевица разварится, и будет ароматнейшая похлебка, удивительно вкусная и без мяса.

Я повторяла неоднократно, в том числе и с мясным бульоном. Великолепно!

Очень сытный, зимний суп – в меру пряный, в меру острый, согревающий и красивый. Можно дополнительно оттенить вкус супа, посыпав петрушкой или кинзой.