РОЛЬМОПСЫ
Вас может удивить, что маринованная селедка с огурцами попала в завтраки, а не в закуски, например. Ошибки нет, я так иногда завтракаю. Меня научили австрийские аристократы, это их традиция - есть рольмпосы и запивать шампанским.
Ингредиенты:
- упаковка селедки (лучше всего Матиас)
- соленый огурец
- горчица
Для рассола:
- стакан яблочного уксуса (можно винного)
- 2 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 2 бутончика гвоздики
Все ингредиенты для рассола сложить в кастрюльку, довести до кипения, немного остудить.
Спинки селедки стоит разрезать на две части, огурцы нарезать соломкой. Длина соломки должна равняться ширине спинки селедки, чтобы было красиво всё.
Смазать каждую селедку горчицей, положить несколько ломтиков огурца, свернуть в рулетик (конца селедки как раз встык должны соединиться). Закрепить, плотно обмотав ниткой, чтобы ничего не развернулось.
Сложить всё в ёмкость, залить рассолом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-6 дней. Когда всё настоится, убрать нитки и наслаждаться, запивая шаманским.
- упаковка селедки (лучше всего Матиас)
- соленый огурец
- горчица
Для рассола:
- стакан яблочного уксуса (можно винного)
- 2 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 5 горошин черного перца
- 2 бутончика гвоздики
Все ингредиенты для рассола сложить в кастрюльку, довести до кипения, немного остудить.
Спинки селедки стоит разрезать на две части, огурцы нарезать соломкой. Длина соломки должна равняться ширине спинки селедки, чтобы было красиво всё.
Смазать каждую селедку горчицей, положить несколько ломтиков огурца, свернуть в рулетик (конца селедки как раз встык должны соединиться). Закрепить, плотно обмотав ниткой, чтобы ничего не развернулось.
Сложить всё в ёмкость, залить рассолом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-6 дней. Когда всё настоится, убрать нитки и наслаждаться, запивая шаманским.
